Anbau/Vinifikation:
Handlese und Selektion Ende September. Die Reben befinden sich auf Granitverwitterungsböden auf der Gemarkung Waldulm und der Weinbau Einzellage Pfarrberg in Baden. Die Trauben wurden nach einer Maischestandzeit auf unserer Granitsteinpresse schonend von Hand gekeltert. Auf Pumpen der Trauben und Maische wurde verzichtet. Anschließend mittels Sedimentation vegan vorgeklärt. Die Gärung von 12 Tagen und der Ausbau über 6 Monate haben im Stahltank statt gefunden. Abfüllung mit Kohlensäure im März 2024.
Weinbeschreibung:
Zarte Roséfarbe, im Duft Anklänge von frischen Erdbeeren. Sehr frisch und finessenreich. Ein perfekter Rosé für warme Sommerabende.
Details:
Jahrgang: 2023
Einzellage: Pfarrberg
Gemarkung: Waldulm
Boden: Granitverwitterungsboden
Alkohol: 11.5 %vol
Restzucker: 11 g/l
Säure: 6.5 g/l
Inhalt: 0,75 l
Handlese
Auf Granit gekeltert
Zutaten und Nährwerte: 
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